冰糖银耳莲子羮

7.5分
125人已做过
一般 蒸锅、牙签

配方

4种材料
枸杞 适量‘、新鲜莲子 100g、干银耳 一朵、冰糖 300g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
银耳开水泡发
步骤2.
将莲子去除绿色莲衣
步骤3.
用一根牙签，用圆头那边沿莲子中间穿过，带出莲子芯，用手拔出来。
步骤4.
泡发好的银耳去除黄蒂后撕碎与枸杞、冰糖、莲子一起备用。
步骤5.
锅内放水，将银耳和冰糖放进去大火煮开后转小火熬煮
步骤6.
至汤色变浓稠。
步骤7.
用炖蛊盛出，加入莲子和枸杞放入蒸锅加盖隔水蒸1小时。
步骤8.
出锅，一道软香浓稠的汤羮做好了。
步骤9.
真的很粘稠呢。冰镇后口感更佳。

窍门

银耳先煮再蒸才能保持其特有的粘稠。
水一次加够，切忌中途加水。
莲心去除后可用来泡水喝。
没新鲜莲子也可干莲子替代，前提是需提前冷水泡发。

相关专题

包含此做法的食谱

蒸锅 枸杞 莲子 银耳 绿色 炖蛊

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 银耳莲子羮怎么做好吃

冰糖银耳莲子羮
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

冰糖银耳莲子羮
银耳开水泡发
将莲子去除绿色莲衣
用一根牙签，用圆头那边沿莲子中间穿过，带出莲子芯，用手拔出来。
泡发好的银耳去除黄蒂后撕碎与枸杞、冰糖、莲子一起备用。
锅内放水，将银耳和冰糖放进去大火煮开后转小火熬煮
至汤色变浓稠。
用炖蛊盛出，加入莲子和枸杞放入蒸锅加盖隔水蒸1小时。
出锅，一道软香浓稠的汤羮做好了。
真的很粘稠呢。冰镇后口感更佳。