鸡肉汉堡

8.8分
115人已做过
难 烤箱

配方

16种材料
鸡胸肉 一块、高筋面粉 240克、鸡蛋 一个、生菜 2片、牛奶 110克、黄油 20克、酵母 4克、盐 少许、小葱 2根、淀粉 少许、黑胡椒汁 适量、姜汁 少许、砂糖 40克、耗油 适量、沙拉酱 适量、食用油 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉，酵母，鸡蛋，砂糖牛奶在一起和成面团
步骤2.
将面团装进保险袋放入冰箱冷藏20分钟
步骤3.
把面团从冰箱拿出，加入软化好的黄油，揉搓摔面团20分钟左右
步骤4.
直到可以拉出柔韧性的手套膜
步骤5.
揉到面团表面光滑
步骤6.
放入盆中，盖膜发酵至两倍大时，用手指戳下去，面团不回缩也不回弹
步骤7.
将发好的面团排气，分成小预热烤箱份搓圆
步骤8.
二次发酵至两倍大时刷蛋液，表面撒上芝麻
步骤9.
预热烤箱180℃，烤18分钟左右
步骤10.
鸡胸肉切成小丁，加入耗油，料酒，盐，黑胡椒汁，小葱，姜汁，淀粉，食用油腌渍30分钟
步骤11.
把鸡肉放进电饼铛煎熟
步骤12.
汉堡胚切开加入鸡肉和生菜，在加入少许沙拉酱，美味的鸡肉汉堡就做好了

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鸡肉汉堡
将面粉，酵母，鸡蛋，砂糖牛奶在一起和成面团
将面团装进保险袋放入冰箱冷藏20分钟
把面团从冰箱拿出，加入软化好的黄油，揉搓摔面团20分钟左右
直到可以拉出柔韧性的手套膜
揉到面团表面光滑
放入盆中，盖膜发酵至两倍大时，用手指戳下去，面团不回缩也不回弹
将发好的面团排气，分成小预热烤箱份搓圆
二次发酵至两倍大时刷蛋液，表面撒上芝麻
预热烤箱180℃，烤18分钟左右
鸡胸肉切成小丁，加入耗油，料酒，盐，黑胡椒汁，小葱，姜汁，淀粉，食用油腌渍30分钟
把鸡肉放进电饼铛煎熟
汉堡胚切开加入鸡肉和生菜，在加入少许沙拉酱，美味的鸡肉汉堡就做好了