火龙果冰淇淋

8.6分
125人已做过
难 料理机

配方

6种材料
鸡蛋黄 1个、淡奶油 150毫升、红心火龙果肉 20克、炼奶 少许、纯牛奶 100毫升、糖霜或白糖 10克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红心火龙果去皮、切粒。
步骤2.
和炼奶混合。
步骤3.
用料理机打成果酱。
步骤4.
蛋黄与纯牛奶搅拌均匀。
步骤5.
蛋黄液小火加热搅拌，晾凉待用。
步骤6.
淡奶油加糖霜，用电动打蛋器打至七成发。
步骤7.
火龙果酱与晾凉的蛋黄液混合搅拌。
步骤8.
然后倒进打发好的奶油中搅拌均匀。
步骤9.
倒进模具，放冰箱冷冻。
步骤10.
冷冻两小时后取出，用小勺子把冰淇淋全部翻起搅拌均匀，每隔两小时重复此步骤，一共做三次。
步骤11.
第三次搅拌均匀后，重新定型，放回冰箱再冷冻3小时即可。可用小勺子直接食用。
步骤12.
或用冰淇淋挖球器挖出再吃。

窍门

火龙果肉不要放太多，以免影响口感。

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火龙果冰淇淋
红心火龙果去皮、切粒。
和炼奶混合。
用料理机打成果酱。
蛋黄与纯牛奶搅拌均匀。
蛋黄液小火加热搅拌，晾凉待用。
淡奶油加糖霜，用电动打蛋器打至七成发。
火龙果酱与晾凉的蛋黄液混合搅拌。
然后倒进打发好的奶油中搅拌均匀。
倒进模具，放冰箱冷冻。
冷冻两小时后取出，用小勺子把冰淇淋全部翻起搅拌均匀，每隔两小时重复此步骤，一共做三次。
第三次搅拌均匀后，重新定型，放回冰箱再冷冻3小时即可。可用小勺子直接食用。
或用冰淇淋挖球器挖出再吃。