胡萝卜秋葵小饼

8.1分
113人已做过
一般 不粘锅

配方

9种材料
糯米粉 70g、粘米粉 30g、油 适量、番茄酱 一汤匙、香葱 五六根、剁椒 一茶匙、胡萝卜 半个、生菜叶子 一片、秋葵嫩的 三个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备主要食材。
步骤2.
胡萝卜、生菜、香葱分别洗净切碎，秋葵切片。
步骤3.
称取70克糯米粉，10克粘米粉。
步骤4.
将胡萝卜碎，生菜碎，香葱碎，番茄酱，剁椒一起加到糯米粉里面。
步骤5.
少量，分次加水，和成比较稠的糊糊。
步骤6.
不粘锅放一点点油，煎蛋器内侧刷油后放锅里，舀入糊糊，稍微抹平。
步骤7.
饼的底面用小火久煎一下，底面煎脆，趁表面未干，将秋葵片均匀撒上。
步骤8.
翻过来，底朝上，煎撒秋葵的一面，大约再煎30秒左右就熟了。
步骤9.
摆盘，配一碗稀饭刚刚好。
步骤10.
看看炸脆的底面。

窍门

用煎蛋器煎饼时，糊糊不要和得太稀，否则会从边上流出来。

加入一汤匙番茄酱会使饼子的味道更好，而且色泽更漂亮。

我喜欢用米粉和糯米粉做饼 ，因为可以将饼炸脆，面粉就不能。可以将两面炸脆更好吃。

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胡萝卜秋葵小饼
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胡萝卜秋葵小饼
准备主要食材。
胡萝卜、生菜、香葱分别洗净切碎，秋葵切片。
称取70克糯米粉，10克粘米粉。
将胡萝卜碎，生菜碎，香葱碎，番茄酱，剁椒一起加到糯米粉里面。
少量，分次加水，和成比较稠的糊糊。
不粘锅放一点点油，煎蛋器内侧刷油后放锅里，舀入糊糊，稍微抹平。
饼的底面用小火久煎一下，底面煎脆，趁表面未干，将秋葵片均匀撒上。
翻过来，底朝上，煎撒秋葵的一面，大约再煎30秒左右就熟了。
摆盘，配一碗稀饭刚刚好。
看看炸脆的底面。