9.7分
96人已做过
共22图
茴香馅蝴蝶花式蒸饺
困难
擀面杖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茴香洗净，提前控干水份。
步骤2.
面粉300g放在一个盆中，面要三七分，三分的面粉用冷水40g，七分的面粉用开水110g，搅成絮状(可视面粉的吸水量自行调整)。
步骤3.
揉成面团，刚揉出的面团不是很光滑，等醒好了再揉就光滑了。
步骤4.
醒面的时候，来准备馅料。肉三分肥七分瘦剁成肉馅，葱姜切末，茴香切末。
步骤5.
准备一个大碗，里面放入肉馅，葱姜，食用油，香油，耗油，一品鲜酱油，味精，十三香一起朝一个方向搅拌上劲。
步骤6.
再放入切好的茴香朝一个方向搅拌。
步骤7.
醒好的面揉成光滑的面团。
步骤8.
做成圆环状。
步骤9.
将圆环面团揪断，揉成长条面团，揪成25g每个的小剂子。
步骤10.
把小剂子用擀面杖擀成饺子皮。
步骤11.
将饺子皮两侧向上折叠。
步骤12.
将折叠的饺子皮翻过来，放入馅料。
步骤13.
把两条直边捏到一起。
步骤14.
用左手手指顶起饺子另一边的皮与中间的部分捏紧，两侧的饺子皮不要封口，做蝴蝶的眼晴。
步骤15.
用右手的拇指和食指捏出花边。
步骤16.
从饺子下部把两个翅翻上来。
步骤17.
做好的几只蝴蝶摆在一起很漂亮吧。
步骤18.
摆放到蒸屉上，冷水下锅，水开后12分钟就好了。
步骤19.
蒸好的样子。
步骤20.
美拍两张。
步骤21.
是不是很漂亮，美丽的花蝴蝶诱惑到你了吗?
