黑木耳馅包子

9.7分
102人已做过
困难 平底锅、筷子、保鲜膜

配方

12种材料
猪肉 120克、胡萝卜 80克、生姜 1片、葱花 少许、小麦粉 300克、干黑木耳 20克、盐 少许、酵母粉 3克、生抽 少许、油 适量、生粉 少许、白糖 10克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先放300克小麦粉在干净的器皿中，再放3克酵母粉，10克白糖。
步骤2.
加入低于30度的温水拌匀，揉搓成一个光滑的面团。
步骤3.
揉好面团，封上保鲜膜，在温处发酵。
步骤4.
准备好馅料的食材。
步骤5.
猪肉剁碎，木耳泡发，胡萝卜切丝，葱切花，姜切片。
步骤6.
泡发好木耳与胡萝卜、生姜剁碎，平底锅预热放油炒胡萝卜至八成熟。
步骤7.
木耳炒好后放入大碗内再放入肉末与葱花，少许盐，少许生抽。用适量水化开少许生粉，将生粉倒入馅料中，用筷子朝一个方向搅。
步骤8.
搅至粘稠止
步骤9.
面团发酵至两倍大。
步骤10.
将面团继续揉搓，将空气排出，面团粘手就撒上少许生粉。
步骤11.
空气排出后，搓成长条。
步骤12.
切成大小均匀的小块。
步骤13.
用擀面丈将四周压薄，中间厚一点点。
步骤14.
放入馅料。
步骤15.
包好后醒发十五分钟左右再蒸，蒸三十分钟，焖五分钟，再开锅。
步骤16.
剩了一点馅料，下次包灼情减一点馅料。
步骤17.
刚出锅，迫不及待吃了三个再上图，哈哈～
步骤18.
成品

窍门

油可多放，切记生抽就少放，馅料一次不能包太多，馅料多了不好包。猪肉肥一点更好。

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十分钟 酵母粉 猪肉 生抽 白糖 肉末 馅料

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黑木耳馅包子
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黑木耳馅包子
先放300克小麦粉在干净的器皿中，再放3克酵母粉，10克白糖。
加入低于30度的温水拌匀，揉搓成一个光滑的面团。
揉好面团，封上保鲜膜，在温处发酵。
准备好馅料的食材。
猪肉剁碎，木耳泡发，胡萝卜切丝，葱切花，姜切片。
泡发好木耳与胡萝卜、生姜剁碎，平底锅预热放油炒胡萝卜至八成熟。
木耳炒好后放入大碗内再放入肉末与葱花，少许盐，少许生抽。用适量水化开少许生粉，将生粉倒入馅料中，用筷子朝一个方向搅。
搅至粘稠止
面团发酵至两倍大。
将面团继续揉搓，将空气排出，面团粘手就撒上少许生粉。
空气排出后，搓成长条。
切成大小均匀的小块。
用擀面丈将四周压薄，中间厚一点点。
放入馅料。
包好后醒发十五分钟左右再蒸，蒸三十分钟，焖五分钟，再开锅。
剩了一点馅料，下次包灼情减一点馅料。
刚出锅，迫不及待吃了三个再上图，哈哈～
成品