土豆红烧鸡

8.8分
106人已做过
难

配方

14种材料
土豆 一个、胡萝卜 草根、青椒 半个、鸡翅根 六个、盐 一勺、油 适量、老抽 一勺、生抽 一勺、糖 一小勺、大料 一个、醋 两勺、辣椒 三个、蚝油 半勺、葱姜蒜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的翅根洗干净，剁成两半，一口能吃下的大小
步骤2.
土豆去皮切滚刀块
步骤3.
胡萝卜去皮切块
步骤4.
青椒洗净掰块
步骤5.
热锅凉油烧热，下入鸡块翻炒变色加葱姜蒜，大料，辣椒翻炒
步骤6.
加老抽呛锅
步骤7.
加一碗水，大火烧开
步骤8.
醋，生抽，耗油，盐，糖调碗汁
步骤9.
倒入调好的汁儿，大火煮五分钟
步骤10.
加入胡萝卜，土豆，改中火盖盖儿炖二十分钟左右至土豆变软
步骤11.
汤汁儿出锅前两三分钟下入青椒
步骤12.
最后大火收汁儿
步骤13.
色香味都有了

窍门

青椒易熟，出锅前再放

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葱姜蒜 十分钟 一碗水 老抽 生抽 耗油 青椒

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土豆红烧鸡
新鲜的翅根洗干净，剁成两半，一口能吃下的大小
土豆去皮切滚刀块
胡萝卜去皮切块
青椒洗净掰块
热锅凉油烧热，下入鸡块翻炒变色加葱姜蒜，大料，辣椒翻炒
加老抽呛锅
加一碗水，大火烧开
醋，生抽，耗油，盐，糖调碗汁
倒入调好的汁儿，大火煮五分钟
加入胡萝卜，土豆，改中火盖盖儿炖二十分钟左右至土豆变软
汤汁儿出锅前两三分钟下入青椒
最后大火收汁儿
色香味都有了