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辣子鸡块
难
辣
步骤1.
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准备好鸡腿和腰果
步骤2.
鸡腿切小块，放入水中浸泡脏渍
步骤3.
洗净放入盆中，加入盐，胡椒粉腌制半小时
步骤4.
锅里放入少许油，转小火放入腰果，不停翻炒
步骤5.
炒至表面焦焦的盛出放凉变松脆，姜蒜切末，干红辣椒切小段，少许花椒
步骤6.
锅里放入适量油烧热，放入鸡肉
步骤7.
大火，用铲子不停翻动
步骤8.
炸至金黄金黄色的，关火沥干油份盛出
步骤9.
锅里剩少许油，放入姜蒜末煸香
步骤10.
然后放入干红辣椒和花椒
步骤11.
然后放入鸡肉和腰果，翻炒
步骤12.
最后撒少许葱花翻炒
步骤13.
盛出
1.鸡腿切小块容易入味，易炸熟
2.炒腰果要小火不停翻炒，防止变焦
3.炸鸡腿要热锅热油，保持大火
2.炒腰果要小火不停翻炒，防止变焦
3.炸鸡腿要热锅热油，保持大火
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