酸甜黄瓜条

7.3分
105人已做过
一般 酸、甜、酸甜

配方

5种材料
黄瓜 1个、辣椒 2个、苹果醋 3-、盐 适量、冰糖白糖 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜红椒，黄瓜洗净备用；苹果醋准备好
步骤2.
黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。
步骤3.
把黄瓜、红椒切细条待用
步骤4.
把黄瓜、红椒，码入小盆撒少许精盐腌渍10～15分钟入味、杀水。
步骤5.
用盐腌制过后，用凉水冲掉上面的盐沥水控净把辣椒放进去
步骤6.
倒入苹果醋量多少看自己口味
步骤7.
最后倒入适量冰糖或白糖增味，腌制1-2小时更入味一点，等不及那么长时间也可短点时间（夏天放冰箱里冰镇一下口感更好）吃的时候放点香油
步骤8.
腌好后的把酸酸甜甜的黄瓜条就可以装盘吃啦，为了拍照好看把辣椒放上面，做为装饰！

窍门

1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。 2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。 3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。
4、辣椒可放可不放，看自己口味。

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酸甜黄瓜条
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酸甜黄瓜条
新鲜红椒，黄瓜洗净备用；苹果醋准备好
黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。
把黄瓜、红椒切细条待用
把黄瓜、红椒，码入小盆撒少许精盐腌渍10～15分钟入味、杀水。
用盐腌制过后，用凉水冲掉上面的盐沥水控净把辣椒放进去
倒入苹果醋量多少看自己口味
最后倒入适量冰糖或白糖增味，腌制1-2小时更入味一点，等不及那么长时间也可短点时间（夏天放冰箱里冰镇一下口感更好）吃的时候放点香油
腌好后的把酸酸甜甜的黄瓜条就可以装盘吃啦，为了拍照好看把辣椒放上面，做为装饰！