人参鸡汤

7.0分

78人已做过

一般汤碗

人参 1支、栗子 50g、生姜 3片、猪瘦肉 50g、老母鸡半只、红枣 2个、杞子 10g、北芪 15g、盐适量、油少许、料酒少许

步骤1.

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老母鸡和瘦肉清洗干净斩大块，生姜切片。

步骤2.

准备好所需汤配料。

步骤3.

主料用适少许的盐，料酒和油稍腌拌（去腥味），配料洗干净加入，红枣去核，人参可切片或不切。

步骤4.

加入5碗白凉开水。

步骤5.

上锅，盖两层盖子，大火烧开后慢火炖2.5-3小时。

步骤6.

撇去浮油，加适量的盐调味，也可以不加。

步骤7.

汤碗盛出。

鸡肉不氽水，用少许的盐，油和料酒稍腌拌，能很好的去腥味，而且汤炖好后肉质吃起也比较嫩滑不柴。母鸡油多，汤好了把浮油撇掉再喝，更有利于健康。

包含此做法的食谱

红枣人参老母鸡料酒瘦肉生姜火烧

窍门配方

人参鸡汤

老母鸡和瘦肉清洗干净斩大块，生姜切片。

准备好所需汤配料。

主料用适少许的盐，料酒和油稍腌拌（去腥味），配料洗干净加入，红枣去核，人参可切片或不切。

加入5碗白凉开水。

上锅，盖两层盖子，大火烧开后慢火炖2.5-3小时。

撇去浮油，加适量的盐调味，也可以不加。

汤碗盛出。