绿豆冰棍

8.0分
103人已做过
难 汤锅、高压锅

配方

4种材料
绿豆 50克、糯米粉 5g、细砂糖 30克、清水 400克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，称好重量。
步骤2.
绿豆用清水淘洗干净。
步骤3.
洗干净的绿豆放进高压锅里，注入清水。
步骤4.
高压锅选择豆类档，按下加热健，焖煮三十分钟。
步骤5.
绿豆煮至开花。
步骤6.
然后加入细砂糖。
步骤7.
再倒入糯米粉。
步骤8.
用汤勺搅匀，继续煮至汤汁浓稠，然后放凉备用。
步骤9.
绿豆汤放凉后倒入冰棍模具。
步骤10.
盖上上面的盖子，放入冰箱冷冻室冷冻过夜即可。
步骤11.
效果图。

窍门

1.煮绿豆时，一次性加入足量水，尽量避免再次加入生水，会影响口感，2.如果用汤锅煮，大火烧开后，转小火继续煮至绿豆开花，3，加糯米粉使冰棍更有沙的口感。4.绿豆煮烂后再加入砂糖，提前放入可能会使绿豆不易软烂。

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绿豆冰棍
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绿豆冰棍
准备食材，称好重量。
绿豆用清水淘洗干净。
洗干净的绿豆放进高压锅里，注入清水。
高压锅选择豆类档，按下加热健，焖煮三十分钟。
绿豆煮至开花。
然后加入细砂糖。
再倒入糯米粉。
用汤勺搅匀，继续煮至汤汁浓稠，然后放凉备用。
绿豆汤放凉后倒入冰棍模具。
盖上上面的盖子，放入冰箱冷冻室冷冻过夜即可。
效果图。