猪肉蛋卷

9.3分
108人已做过
困难

配方

8种材料
鸡蛋 2个、猪肉馅 250克、姜 适量、酱油 适量、料酒 适量、葱 适量、糖 适量、鸡精 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋打入盆中打散
步骤2.
加入少许淀粉水
步骤3.
锅拿油转一下
步骤4.
倒入一大勺蛋液
步骤5.
当边上微微翘起就熟了
步骤6.
扣在板上
步骤7.
猪肉饺成馅放入盆中，加入酱油，盐，香油，料酒
步骤8.
再加入葱姜进行搅拌上劲
步骤9.
加入淀粉少许水搅拌
步骤10.
取蛋皮一张平铺将肉放在中间靠下，抹上水淀粉
步骤11.
卷到上面在边上抹上淀粉水
步骤12.
卷好
步骤13.
卷好后放盘里
步骤14.
开锅蒸15分钟拿出凉凉
步骤15.
凉后放在板上切成片即可食用了。
步骤16.
装盘。

窍门

做蛋卷皮时锅中不能放油只用少量的油把锅转一下就好，油多了鸡蛋跟着跑。刚开始可能不熟练多做几回就好了。

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猪肉蛋卷
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猪肉蛋卷
鸡蛋打入盆中打散
加入少许淀粉水
锅拿油转一下
倒入一大勺蛋液
当边上微微翘起就熟了
扣在板上
猪肉饺成馅放入盆中，加入酱油，盐，香油，料酒
再加入葱姜进行搅拌上劲
加入淀粉少许水搅拌
取蛋皮一张平铺将肉放在中间靠下，抹上水淀粉
卷到上面在边上抹上淀粉水
卷好
卷好后放盘里
开锅蒸15分钟拿出凉凉
凉后放在板上切成片即可食用了。
装盘。