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红烧虾
困难
牙签、剪刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备虾
步骤2.
找到背部第三个关节处
步骤3.
用一根粗针《用牙签也可以》在关节处插进去
步骤4.
右手慢慢轻轻的往外挑看到没有有跟虾线，慢慢挑出来就可以了
步骤5.
准备一把剪刀从嘴巴上面斜着，剪到头上有根硬刺的一半的位置停手，然后剪下来就可以
步骤6.
如图取出虾瓤，我就直接用剪刀尖子挑出来的
步骤7.
挑出来后还没掉就剪掉了
步骤8.
看是不是很容易就弄干净了
步骤9.
再如图剪掉胡须
步骤10.
干净完整的虾就处理好了
步骤11.
把其他的也全部以相同方式处理好即可，然后用清水洗净沥干水分备用
步骤12.
准备好所有材料后
步骤13.
洋葱四分之一个，先切条后切粒，生姜，红椒，也是同样切成粒，桂皮一小块，香叶一小片洗净，沥干水分，热锅入油后一次放入材料，炒香
步骤14.
然后加入冰糖5克，把其他材料用锅铲趴到一边，开小火慢慢炒至冰糖花开
步骤15.
冰糖炒散后的样子
步骤16.
随即放入虾子炒匀上色
步骤17.
加入适量蒜蓉酱，跟一勺十三香继续炒匀
步骤18.
炒匀后加一勺料酒
步骤19.
再加酱油
步骤20.
再加一勺耗油
步骤21.
再加一勺生抽
步骤22.
翻炒片刻最后加一小勺盐炒匀即可出锅，全程开中小火，因为没有加说，火大了容易糊
步骤23.
装盘即可享受了，撒点葱花做装饰吧
虾头不要全部剪掉，留三分之二就可以，保留里面的虾黄，即美味营养又美观
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