清炒蛇豆角

7.7分
95人已做过
一般

配方

8种材料
豆角 200克、干辣椒 2个、蒜 2瓣、芥花油 15毫升、大料 2个、清水 适量、生抽 10毫升、盐 5克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆角洗净去掉两头。
步骤2.
掰成五六厘米的段。
步骤3.
锅中倒入芥花油。
步骤4.
油热爆香大料、辣椒和蒜片。
步骤5.
倒入豆角翻炒。
步骤6.
倒入生抽炒匀。
步骤7.
豆角变色后倒入适量温水。
步骤8.
盖盖中火焖10分钟。
步骤9.
焖至全熟后加入盐调味即可。
步骤10.
简单不失美味。

窍门

1、也可以用水焯烫一下豆角，能缩短焖制的时间。
2、这道菜我选用芥花油，它透彻的颜色、清淡的味道不会抢了主材的风头，可以使主材的味道更突出。最主要的是它不含胆固醇，饱和脂肪含量较低，有效减少卡路里的摄入。

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菜谱网 豆角清炒怎么做好吃

清炒蛇豆角
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清炒蛇豆角
豆角洗净去掉两头。
掰成五六厘米的段。
锅中倒入芥花油。
油热爆香大料、辣椒和蒜片。
倒入豆角翻炒。
倒入生抽炒匀。
豆角变色后倒入适量温水。
盖盖中火焖10分钟。
焖至全熟后加入盐调味即可。
简单不失美味。