9.6分
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共22图
香菇山药瘦肉面片汤
困难
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干香菇事先用凉水泡发，泡软即可
步骤2.
大葱切厚片，小葱切小段
步骤3.
猪瘦肉切薄片
步骤4.
山药去皮切菱形片
步骤5.
锅中放水加少许盐，烧开，把山药放进去焯水
步骤6.
然后盛出来过凉水沥干备用
步骤7.
泡好的香菇斜刀切两半备用
步骤8.
炒锅放少量油烧至七分热时，放入大葱片煸炒
步骤9.
炒出葱香味时放入瘦肉片
步骤10.
翻炒至肉片变白，出香味
步骤11.
向锅中加入一勺生抽炒匀上色
步骤12.
倒入适量热开水到锅中
步骤13.
大火煮开锅后撇去浮沫
步骤14.
此时往锅中加入干面片，我用的是绿豆面片
步骤15.
锅中加入面片后继续大火烧开锅
步骤16.
此时锅中放入焯水后的山药和泡发的香菇
步骤17.
加一勺耗油和适量盐到锅中，再次煮开锅
步骤18.
最后加少许白胡椒粉调味，关火即可
步骤19.
盛到大碗中
步骤20.
撒小葱段
步骤21.
稍稍拌匀，上桌
1.干香菇泡发要用凉水，不要用开水，这样香味才不会流失，如果没有干香菇，就用鲜香菇也行
2.山药焯水后立刻过凉水，可以保证其清脆的口感，最好选用沙山药
3.可以选择其它口味的面片来做
4.少许白胡椒粉会使汤更鲜美，但加多了就会辛辣，请控制用量，不喜欢的不加也可以
2.山药焯水后立刻过凉水，可以保证其清脆的口感，最好选用沙山药
3.可以选择其它口味的面片来做
4.少许白胡椒粉会使汤更鲜美，但加多了就会辛辣，请控制用量，不喜欢的不加也可以
