冬瓜烧排骨

6.4分

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一般砂锅

排骨 1斤、腿骨一个、小冬瓜一个(1.5斤)、葱一颗、姜一块、盐适量、花椒粒适量、八角一个

步骤1.

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排骨和腿骨剁成合适的块，放清水洗净，浸泡半小时，中间换两次水，冬瓜去皮去瓤切大块，葱切段，姜切片。

步骤2.

把排骨和腿骨放入砂锅，放入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，转中火，放入葱，姜，八角，花椒，煲一个半小时。

步骤3.

将切好的冬瓜倒入锅中，继续中火煮一会，加适量盐调味。

步骤4.

煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。

步骤5.

装盘开吃！

1我比较喜欢喝汤，所以加了腿骨，不喜欢的可以只用排骨。
2,锅中水要一次加水，中途不要在添水，实在需要添水，可加热水。
3,冬瓜和排骨比例1：2～3最合适，冬瓜太多就没肉味了。

包含此做法的食谱

砂锅冬瓜半小时花椒火烧软烂八角

窍门配方

冬瓜烧排骨

排骨和腿骨剁成合适的块，放清水洗净，浸泡半小时，中间换两次水，冬瓜去皮去瓤切大块，葱切段，姜切片。

把排骨和腿骨放入砂锅，放入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，转中火，放入葱，姜，八角，花椒，煲一个半小时。

将切好的冬瓜倒入锅中，继续中火煮一会，加适量盐调味。

煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。

装盘开吃！