沙姜鸡脚

7.9分

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一般

鸡脚 6个、沙姜适量、玉竹少许、姜蒜适量、杞子少许、盐少许、油少许、鸡精少许、生抽少许、料酒少许、水适量

步骤1.

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材料准备好

步骤2.

把鸡脚洗干净，去掉脚指甲

步骤3.

把鸡脚冷水下锅，放少许料酒大火煮开

步骤4.

大火煮五分钟后，关火捞出

步骤5.

把浮末洗干净，用冰水浸泡

步骤6.

把所有配料洗干净，姜切片

步骤7.

可放入适量的水，把材料放入加入盐鸡精大火煮5分钟

步骤8.

把浸泡好的鸡脚放入煮好的汤汁浸泡至少2小时

步骤9.

锅放少许油把沙姜蒜碎放入爆香加入少许生抽做好酱汁

步骤10.

装盘

用冰水浸泡让鸡脚变爽脆口感

包含此做法的食谱

鸡脚鸡精料酒生抽酱汁汤汁

窍门配方

沙姜鸡脚

材料准备好

把鸡脚洗干净，去掉脚指甲

把鸡脚冷水下锅，放少许料酒大火煮开

大火煮五分钟后，关火捞出

把浮末洗干净，用冰水浸泡

把所有配料洗干净，姜切片

可放入适量的水，把材料放入加入盐鸡精大火煮5分钟

把浸泡好的鸡脚放入煮好的汤汁浸泡至少2小时

锅放少许油把沙姜蒜碎放入爆香加入少许生抽做好酱汁

装盘