一鱼两吃

9.6分
115人已做过
困难

配方

10种材料
鲈鱼 一条、油煮 适量、盐煮 适量、姜片煮 适量、豆腐煮 适量、葱花煮 适量、番茄酱炸 适量、盐炸 适量、糖炸 适量、生粉炸 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲈鱼一条
步骤2.
鲈鱼头，尾，鱼骨头备料
步骤3.
鱼身骨头斩件，鱼头，鱼尾，姜片备料
步骤4.
嫩豆腐切块
步骤5.
热油锅下鱼骨头，鱼头，鱼尾，姜片入锅煎
步骤6.
一面金黄翻另一面
步骤7.
两面煎黄，加入一大碗清水入锅煮
步骤8.
水滾放入豆腐块，小火煲十分钟即可，给盐，葱花，关火出锅
步骤9.
这个鱼汤就做好了
步骤10.
鲈鱼，用剔出来的肉
步骤11.
鱼肉切蝴蝶状
步骤12.
全部切完，用盐，生粉腌一下
步骤13.
油滚，放蝴蝶鱼片入锅炸
步骤14.
鱼肉炸至金黄出锅
步骤15.
另起一口锅，放糖，番茄酱，水熬成甜酸汁
步骤16.
熬去多余的水分
步骤17.
把炸好的鱼肉回锅
步骤18.
搅拌均匀，关火出锅
步骤19.
这个就是炸鱼片
步骤20.
这个就是利用鱼头，鱼骨，鱼尾做的豆腐汤

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一鱼两吃
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一鱼两吃
鲈鱼一条
鲈鱼头，尾，鱼骨头备料
鱼身骨头斩件，鱼头，鱼尾，姜片备料
嫩豆腐切块
热油锅下鱼骨头，鱼头，鱼尾，姜片入锅煎
一面金黄翻另一面
两面煎黄，加入一大碗清水入锅煮
水滾放入豆腐块，小火煲十分钟即可，给盐，葱花，关火出锅
这个鱼汤就做好了
鲈鱼，用剔出来的肉
鱼肉切蝴蝶状
全部切完，用盐，生粉腌一下
油滚，放蝴蝶鱼片入锅炸
鱼肉炸至金黄出锅
另起一口锅，放糖，番茄酱，水熬成甜酸汁
熬去多余的水分
把炸好的鱼肉回锅
搅拌均匀，关火出锅
这个就是炸鱼片
这个就是利用鱼头，鱼骨，鱼尾做的豆腐汤