7.5分
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共9图
茄丁肉沫
一般
步骤1.
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准备材料:茄子切丁（瘦长的茄子）、瘦肉切成肉沫（加少许盐、生粉抓匀腌制10分钟）、姜葱蒜切粒。
步骤2.
锅中倒入适量油烧至七分热时，加入肉沫，中火翻炒至六分熟。装盘备用。
步骤3.
另外起锅，倒入适量油同样烧至七分热时，中火加入切丁翻炒至六分熟。
步骤4.
坐地起锅，茄丁堆边，加入葱姜蒜炒出香味，继续中火翻炒一分钟。
步骤5.
翻炒过后，就是这样。
步骤6.
接着加入肉沫，洒上适量盐、鸡精，再加上适量老干妈豆瓣酱，最后洒上葱花。改大火快速翻炒一分钟起锅。
步骤7.
装盘。香味扑鼻。没开灯的效果。
步骤8.
再来一张美食图。
茄子切丁方便快速炒熟，更好入味。
