鸡蛋饼干

8.1分
115人已做过
难 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 1个、蛋黄 2个、低粉 90g、白糖 30g、无磷泡打粉 2g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，将需要称重的面粉、白糖和泡打粉称重
步骤2.
两个鸡蛋倒出蛋清只留蛋黄，放入无水无油的盆里
步骤3.
再打入一个全蛋
步骤4.
加入15g白糖
步骤5.
用打蛋器打至颜色发白
步骤6.
再倒入剩下的15g白糖继续打，打至出现纹路不易消失筛入低粉和泡打粉
步骤7.
用搅拌上下翻动搅匀，不要顺时针方向搅动，搅成糊状
步骤8.
装入挤花袋
步骤9.
烤盘铺上油纸
步骤10.
挤出面糊，中间留出空隙
步骤11.
放入事先预热的烤箱，温度调制165度中层上下火烤十五分钟即可

窍门

烤制时间和温度根据自家烤箱情况而定，随时观察烤箱内情况，这款饼干是给孩子吃的，白糖我放的比较少，喜欢甜的可以多放一些白糖。

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鸡蛋饼干
准备食材，将需要称重的面粉、白糖和泡打粉称重
两个鸡蛋倒出蛋清只留蛋黄，放入无水无油的盆里
再打入一个全蛋
加入15g白糖
用打蛋器打至颜色发白
再倒入剩下的15g白糖继续打，打至出现纹路不易消失筛入低粉和泡打粉
用搅拌上下翻动搅匀，不要顺时针方向搅动，搅成糊状
装入挤花袋
烤盘铺上油纸
挤出面糊，中间留出空隙
放入事先预热的烤箱，温度调制165度中层上下火烤十五分钟即可