酱肉韭菜馅饺子

9.4分
94人已做过
困难

配方

10种材料
酱猪肉 100克、生猪肉 400克、盐 少许、油 适量、鸡精 适量、黄酱 2大勺、料酒 1勺、葱 适量、姜 适量、韭菜 500克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生猪肉与酱猪肉剁碎放入盆中
步骤2.
准备葱，酱碎，黄酱
步骤3.
韭菜洗净控干水份切碎
步骤4.
做锅放入油将生肉馅放入煸炒
步骤5.
肉变色后加入葱姜末煸出香味
步骤6.
放入酱肉继续煸炒
步骤7.
加入料酒
步骤8.
放入黄酱炒香
步骤9.
炒香后晾凉
步骤10.
韭菜切碎
步骤11.
将晾凉后的肉放入韭菜盆中
步骤12.
加入鸡精，少许盐搅拌均匀馅好了
步骤13.
面在做馅前和好醒
步骤14.
揉成面团做劲儿
步骤15.
擀成皮
步骤16.
包成饺子（包的过程查看原来菜谱）
步骤17.
成品图

窍门

包饺子大家可以买饺子皮，也可包成馄饨模样随自己喜爱。有一点就是馅放盐的时间要掌握好放早了要出汤就不好包了。其实包这种熟馅不如生馅好包。

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酱肉韭菜馅饺子
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酱肉韭菜馅饺子
生猪肉与酱猪肉剁碎放入盆中
准备葱，酱碎，黄酱
韭菜洗净控干水份切碎
做锅放入油将生肉馅放入煸炒
肉变色后加入葱姜末煸出香味
放入酱肉继续煸炒
加入料酒
放入黄酱炒香
炒香后晾凉
韭菜切碎
将晾凉后的肉放入韭菜盆中
加入鸡精，少许盐搅拌均匀馅好了
面在做馅前和好醒
揉成面团做劲儿
擀成皮
包成饺子（包的过程查看原来菜谱）
成品图