酸菜炖排骨

7.8分

108人已做过

一般酸炒锅、汤锅、砂锅、高压锅、筷子

东北酸菜 500g、红薯粉条 100g、五花肉 150g、排骨 400g、干红辣椒两个、蚝油两勺、蒜三粒、葱两段、料酒 15g、八角一个、姜片四片、鸡精少许、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先来张出锅的图，首先准备材料，葱姜蒜，酸菜，排骨，五花肉切块，粉丝提前泡好，准备好

步骤2.

汤锅内加入适量油，下去五花肉姜片，蒜，八角，红辣椒，将五花肉四面煎出油，

步骤3.

下去酸菜，加入蚝油，翻炒两分钟加入料酒

步骤4.

加入大半锅水

步骤5.

加入葱段，盖上锅盖焖煮半小时

步骤6.

加入排骨继续焖半小时，

步骤7.

半小时后用筷子插排骨感到容易插透就是好了，这时下入泡好的粉丝，再煮几分钟，加入鸡精盐调味即可

步骤8.

出锅时加入葱丝

步骤9.

配上香喷喷的米饭，

我是用砂锅煲的，煮出来原汁原味，也可以用炒锅或者高压锅，加入五花肉使汤汁更香，酸菜遇到肥肉之后才会释放出更好的味道

包含此做法的食谱

红辣椒葱姜蒜半小时八角酸菜排骨五花肉

窍门配方

酸菜炖排骨

先来张出锅的图，首先准备材料，葱姜蒜，酸菜，排骨，五花肉切块，粉丝提前泡好，准备好

汤锅内加入适量油，下去五花肉姜片，蒜，八角，红辣椒，将五花肉四面煎出油，

下去酸菜，加入蚝油，翻炒两分钟加入料酒

加入大半锅水

加入葱段，盖上锅盖焖煮半小时

加入排骨继续焖半小时，

半小时后用筷子插排骨感到容易插透就是好了，这时下入泡好的粉丝，再煮几分钟，加入鸡精盐调味即可

出锅时加入葱丝

配上香喷喷的米饭，