7.0分
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灌汤龙虾球
一般
步骤1.
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马蹄洗净拍打之后剁碎备用，夏天吃马蹄更加爽口还可以清火。
步骤2.
小龙虾肉取出，加入少许盐调味稍加揉捏，盐还能让龙虾肉更加Q弹。
步骤3.
虾肉中加入剁碎的马蹄，慢慢摔打，让龙虾肉更加上劲。通过这种摔打，虾肉会更加透亮，做出来的虾球才会更加圆。
步骤4.
肉皮冻切成小块备用。
步骤5.
虾泥挤成丸子状，按扁之后将肉皮冻裹入虾肉，肉皮冻受热融化，咬破就会出现爆浆效果~
步骤6.
面包切成小粒自然风干后，均匀裹在龙虾球外面。
步骤7.
起锅倒油，油热后，放入一粒剩余的面包碎，微微泛起小泡表示油温两成半热，迅速放入龙虾球炸制4分钟之后捞起摆盘即可！
在家里做虾滑很简单，①虾肉砸碎，②加入少许盐，③揉捏上劲即可~
