7.8分
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腌萝卜叶咸菜
一般
咸
新鲜萝卜叶 一千五百克、盐 十克、干辣椒段 十五克
步骤1.
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把新鲜萝卜叶准备好，然后烧开水三千克
步骤2.
准备一个少大点的盆，把萝卜叶用刀在中间切成两段。如图所示；
步骤3.
再把腌制萝卜叶的干辣椒和盐准备就绪
步骤4.
水烧开后，把开水倒入装萝卜叶的盆内，让萝卜叶都充分的浸泡在开水里。再把萝卜叶用开水泡半个小时
步骤5.
半个小时后，把萝卜叶清洗干净，用手拧干水分，如图
步骤6.
然后，把洗干净的萝卜叶在案板上用刀切成黄豆大小的丁
步骤7.
再把切好的萝卜叶，用双手再次挤去水分，放入盆内
步骤8.
把之前准备好的盐和干辣椒段一同倒入盆内，然后用双手揉搓均匀
步骤9.
最后把揉搓均匀的萝卜叶用手压紧，如图；再腌三个小时左右最可以炒着吃了。
步骤10.
成品菜
用开水泡萝卜叶时，一定是刚烧开的开水泡制。腌制萝卜叶之前，必须把萝卜叶水分挤干净再腌制，这样腌制出来的咸菜口感很棒！
