芝香柿子饼

9.4分
105人已做过
难 原味 平底锅、保鲜膜

配方

5种材料
柿子 3个、面粉 200克、糯米粉 20克、熟芝麻 适量、豆沙馅 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备柿子，我用的是这种小柿子，软糯多汁
步骤2.
柿子去皮留果肉，捣成泥
步骤3.
加入面粉和糯米粉，面粉量要一点点加入，根据柿子泥多少决定
步骤4.
揉成面团，面团要软一些，盖保鲜膜醒十分钟左右
步骤5.
醒面的时间把豆沙馅分等份
步骤6.
醒好的面条切剂，按扁
步骤7.
包入豆沙馅
步骤8.
像包包子一样收口
步骤9.
收口朝下按扁
步骤10.
依次做好所有柿子饼
步骤11.
表面刷一层水，蘸芝麻，这样芝麻粘的比较牢靠，今天我做的是四块原味，四块芝麻的
步骤12.
平底锅烧热，放一点点油
步骤13.
油热以后转中小火放入饼胚
步骤14.
烙制金黄定型翻面，两面金黄就可以出锅啦
步骤15.
成品图，是不是看着就很有食欲

窍门

柿子泥本身水分和糖分就大，所以不用放水，不用放糖。

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芝香柿子饼
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芝香柿子饼
准备柿子，我用的是这种小柿子，软糯多汁
柿子去皮留果肉，捣成泥
加入面粉和糯米粉，面粉量要一点点加入，根据柿子泥多少决定
揉成面团，面团要软一些，盖保鲜膜醒十分钟左右
醒面的时间把豆沙馅分等份
醒好的面条切剂，按扁
包入豆沙馅
像包包子一样收口
收口朝下按扁
依次做好所有柿子饼
表面刷一层水，蘸芝麻，这样芝麻粘的比较牢靠，今天我做的是四块原味，四块芝麻的
平底锅烧热，放一点点油
油热以后转中小火放入饼胚
烙制金黄定型翻面，两面金黄就可以出锅啦
成品图，是不是看着就很有食欲