9.7分
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电饭锅版斑马纹蛋糕
困难
刮板、牙签
电饭锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
将6个鸡蛋分别打在两个干净无油无水的盘里。
步骤3.
先打发蛋清，滴几滴柠檬汁在蛋清里 用电动打蛋器低速打发蛋清起大泡就行。
步骤4.
然后分三次放入糖粉用快速继续打发蛋清。
步骤5.
直至打发提起打蛋器蛋白糊带小弯钩，不能打太久容易使蛋清变硬，把打好的蛋清放冰箱待用。
步骤6.
把剩下的白糖放入蛋黄里用打蛋器低速打均匀。
步骤7.
这时候把电饭锅预热。
步骤8.
把清水、玉米油放入蛋黄里用电动打蛋器低速挡轻轻打均匀。
步骤9.
把低筋蛋糕粉筛入蛋黄糊里，用手动打蛋器把蛋黄糊拌均匀。
步骤10.
把分三次把已经打发好的蛋清放入蛋黄糊里用刮板轻轻地上下拌匀，就像炒菜一样的手法，不能打圆圈，那样容易起大泡。
步骤11.
把调均匀的蛋糕糊分两半。
步骤12.
把可可粉筛入其中一盆蛋糕糊里拌均匀。
步骤13.
然后用两个勺子装蛋糕糊分开倒入预热好的电饭锅里。
步骤14.
倒完蛋糊后振动几下消大泡，然后用牙签在蛋糕糊表面划网状纹线。
步骤15.
漂亮的纹线。
步骤16.
按下电饭锅蛋糕功能，这个带蛋糕功能的电饭锅是43分钟就可以了，时间到了不要马上拿起来，焖2、3分钟定型再拿起锅胆震动2次倒扣放凉再脱模。
步骤17.
脱模后漂亮的斑马纹电饭锅蛋糕。
步骤18.
蛋糕切片后里面的组织也非常整齐、漂亮！
步骤19.
颜色、口感和味道都不错的电饭锅版斑马纹蛋糕。
1、鸡蛋一定要先放入冰箱冷藏一下，这样做出来的蛋糕才发得漂亮。
2、打发蛋清时加入柠檬汁可以去腥味，也有助于蛋清的固定。
3、拌蛋糊的时候一定要注意手法，要像炒菜一样上下拌匀，不能打圆圈，容易起大泡。
4、倒入蛋糊后一定记得震动两下消泡。
5、时间到了别急着拿出来，等3分钟定型了再拿出来震动两下马上倒扣放凉脱模。
2、打发蛋清时加入柠檬汁可以去腥味，也有助于蛋清的固定。
3、拌蛋糊的时候一定要注意手法，要像炒菜一样上下拌匀，不能打圆圈，容易起大泡。
4、倒入蛋糊后一定记得震动两下消泡。
5、时间到了别急着拿出来，等3分钟定型了再拿出来震动两下马上倒扣放凉脱模。
