9.2分
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爱心小餐包
难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将中种部分的材料揉成团无需出膜，揉均匀即可……冷藏发酵20到24小时。制作开始：先取120克中种冷藏发酵的面团撕碎。如图……
步骤2.
再按顺序倒入液体：鸭蛋，色拉油，融化的黄油液体，牛奶，糖，盐，高粉再倒入酵母。
步骤3.
我用的厨师机大搞16分钟左右，无需手套膜，如图薄薄的薄膜就OK了。
步骤4.
继续以上步骤，将面团排气分成11大小等份。
步骤5.
每一份这样揉圆……
步骤6.
按顺序快速揉好……我用的8寸披萨盘，内部刷一点油。放进烤箱发酵功能大概60分钟。
步骤7.
一发发好了如图大概原来2倍大小，接下来将油纸剪成爱心……
步骤8.
每个面团表面喷一点点水一点点哦，轻轻粘住剪下的爱心，撒高粉。
步骤9.
提前预热烤箱180度，再170度20分钟。记得上色盖锡纸哦。
步骤10.
为了爱心花纹更加明显上色可以深一点再盖锡纸。。。
步骤11.
漂亮吧！一次发酵也是很好吃的。
步骤12.
拉丝棒棒的
步骤13.
美不拉丝不错吧！柔软的爱心小餐包喜欢的朋友们试试吧！
揉好面团直接整形就可以了，一发的状态餐包是原来的2倍左右大小，烤箱温度不同只作为参考哦，烤箱没有发酵功能的朋友直接在烤箱中放一大碗热水，记得凉了的水要更换的哦知道发酵好。夏天记得常温发酵最好，此方法适合冬天。。
