西兰花木耳炒肉

9.3分
103人已做过
困难

配方

8种材料
西兰花 1颗、黑木耳 10克、里脊肉 100克、盐 1勺＋、油 45g、生抽 3+、料酒 5g、蚝油 1+

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备
步骤2.
西兰花放淡盐水浸泡片刻（一勺盐）
步骤3.
木耳冷水泡发
步骤4.
西兰花洗净切小块
步骤5.
木耳泡发后洗净
步骤6.
烧锅开始，放几滴油，放西兰花和木耳焯水
步骤7.
盛出，过凉
步骤8.
沥干水份
步骤9.
热锅倒油，放瘦肉滑散，炒至变色后
步骤10.
放西兰花和木耳翻炒片刻
步骤11.
撒盐翻炒均匀
步骤12.
倒入蚝油翻炒均匀
步骤13.
淋入生抽翻炒均匀即可出锅
步骤14.
成品图
步骤15.
成品图
步骤16.
成品图
步骤17.
成品图！

窍门

1.西兰花放淡盐水浸泡片刻，可以有效的祛除菜虫和农药残留。
2.处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。
3.腌制过的肉炒出来更嫩，更入味，口感更佳。

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西兰花木耳炒肉
食材准备
西兰花放淡盐水浸泡片刻（一勺盐）
木耳冷水泡发
西兰花洗净切小块
木耳泡发后洗净
烧锅开始，放几滴油，放西兰花和木耳焯水
盛出，过凉
沥干水份
热锅倒油，放瘦肉滑散，炒至变色后
放西兰花和木耳翻炒片刻
撒盐翻炒均匀
倒入蚝油翻炒均匀
淋入生抽翻炒均匀即可出锅
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