蒸火腿肠和瓜片

7.8分
108人已做过
一般 蒸锅、保鲜膜

配方

14种材料
黄瓜 1根、自制火腿肠 2根、盐 3克、生抽 1勺、香油 几滴、耗油 1勺、蒸鱼豉油 1勺、白糖 1勺、橄榄油 少量、香葱 1根、葱姜蒜 适量、米醋 2勺、熟虾 2只、小干红椒 3个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材:黄瓜1根，自制火腿肠2根，葱姜蒜适量，香葱1根，干红椒3个备用。
步骤2.
葱姜蒜切末，香葱切末，干红椒切段。
步骤3.
熟虾2只。
步骤4.
黄瓜洗净后去皮切片装盘（见图）。
步骤5.
火腿肠切片后，摆放黄瓜盘中，然后摆上熟虾（见图）。
步骤6.
坐锅加油热后，下葱姜蒜爆香；依次加生抽、米醋、耗油、白糖、盐炒均匀后关火。
步骤7.
将炒好的料汁倒在火腿肠盘中，并罩上保鲜膜。
步骤8.
蒸锅加水开后，放入火腿肠盘，大火蒸12分钟关火，焖2分钟。
步骤9.
取去膜淋蒸鱼豉油，撒香葱末，淋香油即可。

窍门

1.火腿肠可选用四川或湖南腊肠，味更佳。
2.黄瓜去皮味更鲜！

包含此做法的食谱

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窍门配方

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蒸火腿肠和瓜片
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蒸火腿肠和瓜片
准备食材:黄瓜1根，自制火腿肠2根，葱姜蒜适量，香葱1根，干红椒3个备用。
葱姜蒜切末，香葱切末，干红椒切段。
熟虾2只。
黄瓜洗净后去皮切片装盘（见图）。
火腿肠切片后，摆放黄瓜盘中，然后摆上熟虾（见图）。
坐锅加油热后，下葱姜蒜爆香；依次加生抽、米醋、耗油、白糖、盐炒均匀后关火。
将炒好的料汁倒在火腿肠盘中，并罩上保鲜膜。
蒸锅加水开后，放入火腿肠盘，大火蒸12分钟关火，焖2分钟。
取去膜淋蒸鱼豉油，撒香葱末，淋香油即可。