无油红烧鸡翅

8.9分
108人已做过
难

配方

7种材料
鸡翅 500克、生抽老抽 适量、葱姜 适量、料酒 适量、黄油 1/、冰糖 适量、干红辣椒 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅清水反复泡洗；
步骤2.
沸水鸡翅焯水，放入料酒，少许葱姜片；大火8分钟，撇净血沫；
步骤3.
撇末后滴干净鸡翅；
步骤4.
准备好葱姜片备用；
步骤5.
准备好干红辣椒、冰糖；
步骤6.
热水开始煮鸡翅，大火开后转小火煮20分钟；
步骤7.
注意一下雨儿做鸡翅不放油！不煸炒糖色！！鸡翅均匀放在热锅中，逼出鸡翅本身油脂；
步骤8.
鸡翅本身会出很多油，不必再加一滴油，此法对身体有益；
步骤9.
加入原鸡汤、生抽、老抽、干红辣椒、冰糖煮沸；
步骤10.
准备好神秘调料——半小块黄油！
步骤11.
盖上锅盖小火焖制15分钟后，放入黄油，大火收汁即可出锅；
步骤12.
近距离高清图一张！
步骤13.
成品图感谢观赏！

窍门

1、雨儿做鸡翅不加一滴油，不煸炒糖色！此法对身体健康有益！
2、加入黄油烹制鸡翅口感绝佳!

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无油红烧鸡翅
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无油红烧鸡翅
鸡翅清水反复泡洗；
沸水鸡翅焯水，放入料酒，少许葱姜片；大火8分钟，撇净血沫；
撇末后滴干净鸡翅；
准备好葱姜片备用；
准备好干红辣椒、冰糖；
热水开始煮鸡翅，大火开后转小火煮20分钟；
注意一下雨儿做鸡翅不放油！不煸炒糖色！！鸡翅均匀放在热锅中，逼出鸡翅本身油脂；
鸡翅本身会出很多油，不必再加一滴油，此法对身体有益；
加入原鸡汤、生抽、老抽、干红辣椒、冰糖煮沸；
准备好神秘调料——半小块黄油！
盖上锅盖小火焖制15分钟后，放入黄油，大火收汁即可出锅；
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