素炒山药

7.9分
115人已做过
一般

配方

7种材料
黑木耳 适量、铁棍山药 半根、红萝卜 半根、盐 适量、鸡精 适量、花生油 适量、豌豆 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先准备好全部食材；
步骤2.
铁棍山药带手套去皮处理；
步骤3.
去皮后滴山药立刻放入盐水中浸泡，五分钟后切成山药片；
步骤4.
红萝卜去皮切片；
步骤5.
开水焯水红萝卜片和黑木耳一分钟；
步骤6.
焯水后滴红萝卜山药控干水分；
步骤7.
热油下锅小火煸炒胡萝卜三分钟加适量盐；
步骤8.
依次下入黑木耳、山药片中火均匀煸炒三分钟，加鸡精点缀豌豆即可；
步骤9.
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步骤10.
成品图感谢观赏！

窍门

山药切后立刻放入加盐清水中浸泡，不要接触空气，以免变黑！

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素炒山药
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素炒山药
首先准备好全部食材；
铁棍山药带手套去皮处理；
去皮后滴山药立刻放入盐水中浸泡，五分钟后切成山药片；
红萝卜去皮切片；
开水焯水红萝卜片和黑木耳一分钟；
焯水后滴红萝卜山药控干水分；
热油下锅小火煸炒胡萝卜三分钟加适量盐；
依次下入黑木耳、山药片中火均匀煸炒三分钟，加鸡精点缀豌豆即可；
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