微波炉蒸虾饺

Name: 微波炉蒸虾饺
Ingredients: 50克虾仁; 7克肥肉; 4克冬笋; 2颗荸荠; 50克淀粉; 150克澄粉; 150ml沸水; 0.克盐; 0.克鸡精; 1.克糖; 0.ml白胡椒粉; 15克碱

4.6分

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10分钟以内一般咸鲜擀面杖、筷子、保鲜膜微波炉

虾仁 50克、肥肉 7克、冬笋 4克、荸荠 2颗、淀粉 50克、澄粉 150克、沸水 150ml、盐 .克、鸡精 .克、糖 1.克、白胡椒粉 .ml、碱 15克

步骤1.

1将冬笋和荸荠切碎丁备用；

步骤2.

2肥肉切成很细小的小丁备用；

步骤3.

3将澄粉中缓慢加入150ml沸水，用筷子搅拌将粉吸收水分，然后揉成团，用保鲜膜封好晾凉；

步骤4.

4虾仁加入碱水浸泡后反复洗净，用厨房纸吸干水分，

步骤5.

5吸干水分的虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁以及加入盐、鸡精、糖、香油、白胡椒粉搅拌；

步骤6.

6按照澄粉团的总重量，将澄粉团分成若干小团，取出一份小团，其他用保鲜膜继续封好，避免水分挥发；

步骤7.

7用擀面杖轻轻的将面团擀成面片；

步骤8.

8胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上；

步骤9.

9拿起面片，装入少量馅料，然后轻轻的包好，放在胡萝卜片上；

步骤10.

10微波高火蒸10分钟。

1、虾饺的皮很容易干，干了以后就包不了，所以一定要时刻用保鲜膜包好了保持水分；2、虾饺在蒸的过程中会膨胀，所以内馅不要放的太多，太多的内馅包的时候也会容易破皮；3、虾饺也可以用鲜海虾或者基围虾什么的。

包含此做法的食谱

鸡精胡椒荸荠肥肉碱水冬笋粉团

微波炉蒸虾饺