天天菜谱
微波炉蒸虾饺
4.6分
796人已做过
10分钟以内
一般
咸鲜
擀面杖、筷子、保鲜膜
微波炉
配方
12种材料
虾仁
50克、肥肉 7克、
冬笋
4克、
荸荠
2颗、淀粉 50克、澄粉 150克、沸水 150ml、盐 .克、鸡精 .克、糖 1.克、白胡椒粉 .ml、碱 15克
做法
10个步骤
步骤1.
1将冬笋和荸荠切碎丁备用;
步骤2.
2肥肉切成很细小的小丁备用;
步骤3.
3将澄粉中缓慢加入150ml沸水,用筷子搅拌将粉吸收水分,然后揉成团,用保鲜膜封好晾凉;
步骤4.
4虾仁加入碱水浸泡后反复洗净,用厨房纸吸干水分,
步骤5.
5吸干水分的虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁以及加入盐、鸡精、糖、香油、白胡椒粉搅拌;
步骤6.
6按照澄粉团的总重量,将澄粉团分成若干小团,取出一份小团,其他用保鲜膜继续封好,避免水分挥发;
步骤7.
7用擀面杖轻轻的将面团擀成面片;
步骤8.
8胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上;
步骤9.
9拿起面片,装入少量馅料,然后轻轻的包好,放在胡萝卜片上;
步骤10.
10微波高火蒸10分钟。
窍门
1、虾饺的皮很容易干,干了以后就包不了,所以一定要时刻用保鲜膜包好了保持水分;2、虾饺在蒸的过程中会膨胀,所以内馅不要放的太多,太多的内馅包的时候也会容易破皮;3、虾饺也可以用鲜海虾或者基围虾什么的。
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虾饺蒸做法大全
菜谱:
6
热度:
0
做法
包含此做法的食谱
鸡精
胡椒
荸荠
肥肉
碱水
冬笋
粉团
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