火腿肠蛋炒饭

8.6分
99人已做过
难 炒锅

配方

7种材料
鸡蛋 2个、胡萝卜 1小截、火腿肠 1根、隔夜米饭 1碗、青蒜叶 5根、盐 适量、菜籽油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材齐亮相。
步骤2.
将鸡蛋打散，胡萝卜火腿肠切成小丁，青蒜叶切末。
步骤3.
炒锅中加入适量食用油，先炒鸡蛋。
步骤4.
在锅中将鸡蛋炒碎，盛出备用。
步骤5.
另起油锅，先将胡萝卜翻炒数分钟。
步骤6.
倒入米饭，用锅铲压散米饭
步骤7.
这是米饭全部松散开的样子。
步骤8.
倒入火腿肠丁和蒜末，翻炒均匀。
步骤9.
倒入事先炒好的鸡蛋，并调入适量食用盐。
步骤10.
翻炒均匀即可。
步骤11.
出锅喽，作为早餐很不错，我女儿爱吃。
步骤12.
色泽是不是很诱人？

窍门

隔夜米饭会结块，入锅后一定要炒散了再做下一步，可以用锅铲作为辅助往下压散。

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火腿肠蛋炒饭
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火腿肠蛋炒饭
所有食材齐亮相。
将鸡蛋打散，胡萝卜火腿肠切成小丁，青蒜叶切末。
炒锅中加入适量食用油，先炒鸡蛋。
在锅中将鸡蛋炒碎，盛出备用。
另起油锅，先将胡萝卜翻炒数分钟。
倒入米饭，用锅铲压散米饭
这是米饭全部松散开的样子。
倒入火腿肠丁和蒜末，翻炒均匀。
倒入事先炒好的鸡蛋，并调入适量食用盐。
翻炒均匀即可。
出锅喽，作为早餐很不错，我女儿爱吃。
色泽是不是很诱人？