菠萝炒饭

9.3分
118人已做过
难 其它 不粘锅

配方

12种材料
菠萝 半个、盐 适量、油 70克、油 15克、鸡精 适量、胡椒粉 适量、料酒 20克、鸡蛋 1个、青瓜 40克、虾仁 50克、香肠 1根、米饭 2小碗

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠萝洗净
步骤2.
把菠萝对切开，其中半个菠萝用刀挖出肉，再用勺子掏干净瓤
步骤3.
挖出来的瓤切细丁
步骤4.
准备好其它配料
步骤5.
虾仁用胡椒粉、盐、料酒腌制一会
步骤6.
香肠、青瓜切小丁
步骤7.
鸡蛋加盐打散
步骤8.
不粘锅里倒油炒熟也切细丁
步骤9.
另起油锅，7分热时倒入虾仁煸炒2分钟
步骤10.
加入香肠和青瓜一起炒1~2分钟
步骤11.
再放入菠萝丁炒1分钟
步骤12.
加入米饭继续煸炒3~4分钟（菠萝会出水，不需加料酒）
步骤13.
最后放入炒好的鸡蛋丁，加盐和鸡精翻炒均匀即可
步骤14.
把饭装在菠萝里，是不是特别诱人啊？

窍门

我是直接一锅炒的，你们可以把虾仁、青瓜、香肠先炒熟再和米饭一起炒，我这样省油，这样的量是2个人的份量，但也不好说，胃口好的人一个人都能吃完。有黑芝麻的话先把芝麻炒熟后再撒在炒好的饭上更香。

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不粘锅 菠萝 虾仁 鸡精 料酒 油锅 勺子

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菠萝炒饭
菠萝洗净
把菠萝对切开，其中半个菠萝用刀挖出肉，再用勺子掏干净瓤
挖出来的瓤切细丁
准备好其它配料
虾仁用胡椒粉、盐、料酒腌制一会
香肠、青瓜切小丁
鸡蛋加盐打散
不粘锅里倒油炒熟也切细丁
另起油锅，7分热时倒入虾仁煸炒2分钟
加入香肠和青瓜一起炒1~2分钟
再放入菠萝丁炒1分钟
加入米饭继续煸炒3~4分钟（菠萝会出水，不需加料酒）
最后放入炒好的鸡蛋丁，加盐和鸡精翻炒均匀即可
把饭装在菠萝里，是不是特别诱人啊？