9.7分
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共20图
花纹戚风蛋糕
困难
牙签
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称好所有材料
步骤2.
鸡蛋分离在两个无油无水的盆里
步骤3.
蛋黄里面加入白糖，搅拌均匀
步骤4.
再加入油和牛奶，也搅拌均匀
步骤5.
筛入低筋面粉
步骤6.
用手动打蛋器快速搅拌均匀，看不到干粉颗粒，放一旁备用
步骤7.
蛋白里面加几滴白醋，白糖分三次加入，打发蛋白，提起打蛋器有小尖角状态就可以了
步骤8.
蛋黄糊加入三分之一蛋白，翻拌均匀
步骤9.
倒入剩下的蛋白霜里面，全部翻拌均匀
步骤10.
拌好的蛋糕糊，分成两份
步骤11.
其中一份筛入红曲粉，翻拌均匀……烤箱140度预热十分钟
步骤12.
准备两个汤勺，一勺一勺两个颜色交替倒入模具
步骤13.
依次倒完
步骤14.
轻轻的震去气泡，用牙签拉出花纹
步骤15.
放烤箱下层，140度烤一个小时
步骤16.
时间到，拿出来震几下，马上倒扣
步骤17.
倒扣三个小时，脱模啦
步骤18.
是不是特别好看，美美的
步骤19.
纹路特别美
烤蛋糕的时间和温度都以自己烤箱为准，蛋糕糊一定要用翻拌的手法，不然蛋白消泡，那蛋糕就发不高了……蛋糕糊两个颜色交替倒的时候，不用刻意去晃动，倒的次数越多，做好的蛋糕层次就越多，自己随意就好了……
