麦兜便当

5.4分
589人已做过
10分钟以内 困难 家常 炒锅、不粘锅、保鲜膜

配方

15种材料
大米 280g、紫甘蓝 80g、莲藕 100g、胡萝卜 50g、苋菜 50g、甜蜜豆 50g、白砂糖 适量、油 适量、白醋 适量、食盐 适量、生菜 30g、核桃仁 50g、海苔 适量、鸡蛋 1只、桃子 1个

做法

28个步骤
步骤1.
11准备好食材。
步骤2.
22大米用盆淘洗干净后倒入铁釜内胆中，加水至刻度线位置，选择功能和米种。
步骤3.
33莲藕切片后用刀修成花朵形状。
步骤4.
44莲藕片放锅里用沸水焯熟。
步骤5.
55莲藕晾凉后加入食盐、白醋、白糖拌匀，腌渍至完全入味。
步骤6.
66甜蜜豆撕去两边的丝粗，切成段备用。
步骤7.
77在沸水里焯烫一下。
步骤8.
88炒锅油预热后放入焯熟的甜蜜豆翻炒片刻，加入适量食盐出锅。
步骤9.
99取一片紫甘蓝加少许食盐焯熟。
步骤10.
1010剩下的紫甘蓝切丝。
步骤11.
1111炒锅油预热后放入紫甘蓝翻炒，加少许食盐炒匀出锅。
步骤12.
1212鸡蛋打散成蛋液。
步骤13.
1313不粘锅里抹一层油，将蛋液摊成蛋饼，上面没干透时从一边卷起。
步骤14.
1414将卷好的厚蛋烧切小段。
步骤15.
1515胡萝卜用削皮刀削成薄片。
步骤16.
1616用加了食盐的沸水焯软。
步骤17.
1717苋菜用沸水焯软取出晾凉。
步骤18.
1818用手挤出苋菜汁备用。
步骤19.
1919取晾凉的米饭加上少许苋菜汁。
步骤20.
2020将米饭拌匀成粉红色。
步骤21.
2121保鲜膜包住米饭团成麦兜的头、身体和胳膊。
步骤22.
2222取两条焯熟的胡萝卜片和紫甘蓝片并排摆在一起，找一圆形切一下，然后再切掉一半成半圆形，切掉的部分找一块做帽沿。
步骤23.
2323取一小块米饭多加点苋菜汁成枚红色团出小猪的鼻子。
步骤24.
2424海苔剪出小猪的眼睛等。
步骤25.
2525胡萝卜切一个圆形胎记。
步骤26.
2626生菜用淡盐水浸泡清洗干净后在便当盒里铺上一圈，放上做好的饭团。
步骤27.
2727把菜和水果都放在周围。
步骤28.
2828给麦兜沾上眼睛、鼻子等即可。

窍门

生菜之类的清洗时候最好加一小撮食盐浸泡片刻再清洗干净，苋菜焯软即可，时间久了颜色就会变得暗淡，拌米饭时候一次少加点苋菜汁，颜色满意为止，不够了继续加。

包含此做法的食谱

不粘锅 饭团 紫甘蓝 莲藕片 白糖 大米 盐水

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窍门配方

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