平菇炒肉

8.4分
124人已做过
难

配方

10种材料
平菇 250g、瘦肉 150g、葱 一根、胡椒粉 一勺、老抽 少许、食用油 适量、味极鲜 适量、味精 半勺、淀粉 少许、盐 一勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：平菇 瘦肉 葱
步骤2.
将瘦肉洗净切片够，放入淀粉、胡椒粉、蚝油、味极鲜腌制10-15分钟
步骤3.
如图，平菇用手撕成条状
步骤4.
平菇不能用劲洗，很容易碎，所以用水浸泡5分钟
步骤5.
葱切小花备用
步骤6.
锅中倒入适量食用油，爆香葱花
步骤7.
将腌制好的瘦肉放进去煸炒
步骤8.
放入一勺味精，煸炒至肉片变色
步骤9.
肉片变色后放入平菇，同时放入盐 老抽 胡椒粉 味极鲜一起煸炒至平菇出水
步骤10.
改为大火收汁，不要用锅铲一直翻动，平菇易碎，待菜汁收的差不多即可出锅
步骤11.
快来美美家尝尝把~祝大家生活甜美美~

窍门

洗平菇时不要用手搓洗 平菇易碎 用水浸泡 捏去水即可
肉片腌制的时间越长 肉味更鲜
煸炒过程中也不要一直翻动 容易碎

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平菇炒肉
准备食材：平菇 瘦肉 葱
将瘦肉洗净切片够，放入淀粉、胡椒粉、蚝油、味极鲜腌制10-15分钟
如图，平菇用手撕成条状
平菇不能用劲洗，很容易碎，所以用水浸泡5分钟
葱切小花备用
锅中倒入适量食用油，爆香葱花
将腌制好的瘦肉放进去煸炒
放入一勺味精，煸炒至肉片变色
肉片变色后放入平菇，同时放入盐 老抽 胡椒粉 味极鲜一起煸炒至平菇出水
改为大火收汁，不要用锅铲一直翻动，平菇易碎，待菜汁收的差不多即可出锅
快来美美家尝尝把~祝大家生活甜美美~