9.1分
110人已做过
共14图
青蚕豆焖糯米饭
难
电饭煲
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把青蚕豆剥去外壳和内皮，就留蚕豆米备用。
步骤2.
提前一晚把糯米用冷水浸泡一夜，把浸泡好的糯米洗净沥干水。
步骤3.
火腿切丁、蒜切片、青椒切碎，取花椒适量。
步骤4.
热锅冷油开小火，下花椒粒炒香后捞出花椒粒。
步骤5.
开大火下火腿丁快炒变色后捞出备用。
步骤6.
将炒火腿的油留锅内放入蒜片爆香，加入青辣椒炒至变色后放入蚕豆米一起炒。
步骤7.
再把火腿丁放入锅内炒。
步骤8.
快炒两分钟就可以了，把炒好的蚕豆米倒入电饭煲内胆扒平。
步骤9.
将沥干水分的糯米平铺在蚕豆米的上面，扒平后加入适量的清水。
步骤10.
水刚刚平过糯米就可以了，不能多哦！
步骤11.
盖上电饭煲盖子按下开始键就可以焖饭啦！
步骤12.
煮饭结束后不要忙着打开盖子，电饭煲保温键亮起后让它多焖一会再打开盖子，这是我煮熟后又焖了一个多小时的蚕豆饭，蚕豆看起来有点变色了，但是吃起来口感好极了，蚕豆被火腿的香味渗透，加上糯米饭的软糯，让你吃了停不下来！
步骤13.
装盘后加少许彩蔬粒装饰一下，是不是很想吃啊！
1、因为火腿很咸，不用再加盐。2、泡了一夜的糯米不能加太多水。3、电饭煲煮饭结束后不要急着打开盖子，让它在保温功能时多焖一会更入味！
