5.6分
228人已做过
共5图
轻食系列-咖喱配胡萝卜土豆泥
10分钟以内
一般
咖喱味
平底锅、奶锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆洗干净上锅蒸
步骤2.
蒸土豆的同时也将胡萝卜切片同蒸
步骤3.
蒸好后土豆去皮，胡萝卜去皮，胡萝卜可切成碎末，用一次性手套直接讲蒸好的土豆捏成泥状，和胡萝卜混合一起揉捏，期间可加牛奶调整土豆泥的含水程度，因为我买的是荷兰土豆，蒸完15分钟状态状态正好，并不需要多加牛奶来稀释。我加入少量酸奶，食盐，白胡椒粉来调味，味道很棒。
步骤4.
将土豆泥成型装盘备用。
步骤5.
平底锅加少量水或者小奶锅加清水，清水的量就是你希望得到咖喱汁的量。我用的是好侍咖喱块。含辣味。开火水热将咖喱融化，微火慢慢熬煮成粘稠咖喱汁，清水起初可以少不要多，因为觉得稠了可不断多次加点点凉白开。
步骤6.
咖喱熬煮五六分钟收汁装盘，可以直接淋浇到土豆泥上，也可以放旁边沾着吃，
步骤7.
美味完成，手机先吃。
蒸土豆的水是焯菜的水，里面加了白醋和食盐，蒸好的土豆并没有变黑哦。带皮蒸土豆和胡萝卜，蒸熟后特别好去皮。
