刀削面

8.9分
98人已做过
难 咸鲜 炒锅

配方

7种材料
豌豆 2两、蘑菇 5个、番茄 2个、中筋面粉 适量、小青菜 2两、咸菜 2两、盐 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取适量面粉，一点一点加水，揉成团。
步骤2.
放边上醒20分钟。
步骤3.
咸菜放水里浸泡，把多余盐份泡去，切成小段。
步骤4.
把咸菜挤干水分，炒锅热过放适量油，倒入咸菜煸炒，盛起。
步骤5.
蘑菇切片待用。
步骤6.
番茄切块。
步骤7.
倒入炒锅煸炒一下。
步骤8.
倒入适量清水，盖锅盖烧开。
步骤9.
左手拿面团，右手拿刀，一片一片削面片入锅里。
步骤10.
加入蘑菇，豌豆，盖锅盖烧煮3分钟左右。
步骤11.
加入咸菜，再煮3分钟，根据自己口味加入适量盐调味。
步骤12.
出锅前加入青菜，烧开，关火。
步骤13.
酸酸咸鲜的刀削面完成了。

窍门

如果喜欢吃辣的，可以加些辣酱，味道更好。

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刀削面
取适量面粉，一点一点加水，揉成团。
放边上醒20分钟。
咸菜放水里浸泡，把多余盐份泡去，切成小段。
把咸菜挤干水分，炒锅热过放适量油，倒入咸菜煸炒，盛起。
蘑菇切片待用。
番茄切块。
倒入炒锅煸炒一下。
倒入适量清水，盖锅盖烧开。
左手拿面团，右手拿刀，一片一片削面片入锅里。
加入蘑菇，豌豆，盖锅盖烧煮3分钟左右。
加入咸菜，再煮3分钟，根据自己口味加入适量盐调味。
出锅前加入青菜，烧开，关火。
酸酸咸鲜的刀削面完成了。