大葱炒白干

6.8分
73人已做过
一般 不粘锅

配方

8种材料
白干 4块、大葱 适量、盐 适量、生抽 1匙、食用油 适量、味极鲜 适量、白糖 少许、水 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回来的白干过下清水
步骤2.
切成一公分宽的长条。
步骤3.
大葱洗净切成段。
步骤4.
锅内倒入适量的油烧热，开小火小煎一会加一匙生抽。
步骤5.
将葱段倒入锅内加少许水、盐、白糖和味极鲜爆炒。
步骤6.
出锅装盘
步骤7.
成品图

窍门
1 在炒白干尽量用颠锅手法少用锅铲去翻动，这样炒出的来不容易碎。
2 最好用不粘锅来炒，每块白干会完整无损有卖相。
3 白干也就是市场卖的那种一块块的嫩豆腐，也就是经常做红烧豆腐哪一种口感比较嫩点，用老豆腐做口感就差远了。

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大葱炒白干
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大葱炒白干
买回来的白干过下清水
切成一公分宽的长条。
大葱洗净切成段。
锅内倒入适量的油烧热，开小火小煎一会加一匙生抽。
将葱段倒入锅内加少许水、盐、白糖和味极鲜爆炒。
出锅装盘
成品图