蒲菜飞鸭汤

8.2分
103人已做过
难 压力锅 电压力锅

配方

6种材料
飞鸭 一只、蒲菜 200g、胡椒粉 适量、醋 少许、葱姜 适量、油盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜飞鸭清洗干净，剁成块。（比一般鸭肉肉质偏红）
步骤2.
放半锅水煮开，倒入鸭肉淖水。
步骤3.
捞出鸭肉放入电压力锅里，加水和葱姜，少许醋。
步骤4.
压力锅炖半小时。（我是前一天晚上预约的）
步骤5.
蒲菜清水冲洗干净。
步骤6.
切成斜段。
步骤7.
起锅倒少许油，爆香葱末。（这鸭子属于运动型，几乎看不见脂肪，做汤的时候我得加点油）
步骤8.
倒入炖好的鸭汤，捞进鸭肉。
步骤9.
加少许盐。倒入蒲菜。
步骤10.
煮开，撒入胡椒粉就ok了！
步骤11.
成品图来一张！

窍门

鸭肉必须先淖水；蒲菜容易熟需后放；少放点醋可去除鸭腥味。

包含此做法的食谱

电压力锅 鸭肉 半小时 胡椒 脂肪 鸭子 运动

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蒲菜飞鸭汤
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蒲菜飞鸭汤
新鲜飞鸭清洗干净，剁成块。（比一般鸭肉肉质偏红）
放半锅水煮开，倒入鸭肉淖水。
捞出鸭肉放入电压力锅里，加水和葱姜，少许醋。
压力锅炖半小时。（我是前一天晚上预约的）
蒲菜清水冲洗干净。
切成斜段。
起锅倒少许油，爆香葱末。（这鸭子属于运动型，几乎看不见脂肪，做汤的时候我得加点油）
倒入炖好的鸭汤，捞进鸭肉。
加少许盐。倒入蒲菜。
煮开，撒入胡椒粉就ok了！
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