凉拌麻辣凉粉

6.3分

77人已做过

一般辣、麻辣筷子

豌豆凉粉 300克、泡菜水适量、蒜适量、醋适量、葱适量、芝麻油适量、白糖适量、红酱油适量、花椒油适量、辣椒油适量、鸡精适量、盐适量

步骤1.

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准备食材，辣椒油，蒜，葱，醋，酱油，芝麻油，凉粉

步骤2.

把凉粉切成粗条，摆放在盘子里

步骤3.

在调一个碗汁，碗里面放盐，白糖，鸡精，醋，酱油，花椒油，芝麻油，辣椒油，蒜泥，泡菜水【泡菜水加一小勺，如果没有泡菜水可以不加】调均

步骤4.

在把调好的碗汁淋在凉粉上，撒上葱花即可【注意碗汁要用筷子搅均匀，不然淋在凉粉上调料不均匀会影响口感的】

这个过程没什么技术，只是放调料的时候，根据凉粉多少而定

包含此做法的食谱

芝麻辣椒油花椒油芝麻油麻油白糖泡菜

窍门配方

凉拌麻辣凉粉

准备食材，辣椒油，蒜，葱，醋，酱油，芝麻油，凉粉

把凉粉切成粗条，摆放在盘子里

在调一个碗汁，碗里面放盐，白糖，鸡精，醋，酱油，花椒油，芝麻油，辣椒油，蒜泥，泡菜水【泡菜水加一小勺，如果没有泡菜水可以不加】调均

在把调好的碗汁淋在凉粉上，撒上葱花即可【注意碗汁要用筷子搅均匀，不然淋在凉粉上调料不均匀会影响口感的】