洋葱炒鸡蛋

9.2分
94人已做过
困难

配方

7种材料
食用油 适量、盐 适量、蚝油 适量、料酒 适量、青蒜 一小把、洋葱 1个、鸡蛋 3个

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需的食材如图
步骤2.
鸡蛋打入碗中
步骤3.
放入少许料酒
步骤4.
打散备用
步骤5.
洋葱切大块，蒜苗切小段备用
步骤6.
热锅放油
步骤7.
烧至五成热时放入打散的鸡蛋
步骤8.
待鸡蛋凝固后用铲子边炒边捣成小块
步骤9.
装入容器中备用
步骤10.
锅留底油
步骤11.
放入洋葱炒至变软
步骤12.
放入鸡蛋翻炒均匀
步骤13.
调入盐
步骤14.
蚝油翻炒均匀
步骤15.
最后放入青蒜炒匀即可出锅
步骤16.
成品图
步骤17.
再来一张

窍门

因放了耗油加上洋葱本身味道鲜美，所以此菜无须放鸡精、味精。炒鸡蛋时放入少许料酒蛋液中使炒出来的鸡蛋松软可口。

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洋葱炒鸡蛋
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洋葱炒鸡蛋
准备所需的食材如图
鸡蛋打入碗中
放入少许料酒
打散备用
洋葱切大块，蒜苗切小段备用
热锅放油
烧至五成热时放入打散的鸡蛋
待鸡蛋凝固后用铲子边炒边捣成小块
装入容器中备用
锅留底油
放入洋葱炒至变软
放入鸡蛋翻炒均匀
调入盐
蚝油翻炒均匀
最后放入青蒜炒匀即可出锅
成品图
再来一张