9.6分
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共18图
蕃茄腰花鸡蛋汤
困难
步骤1.
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成品图
步骤2.
买回来的猪腰子用刀切去腰上的白筋，切成腰花后用清水洗净后再放入盐和花椒粒再放入清水浸泡半小时。
步骤3.
西红柿洗净中间划十字放入开水中汤一下去皮。
步骤4.
去皮后切成薄片备用。
步骤5.
准备好葱和姜，葱切成葱花，姜切片备用。
步骤6.
半个小时后把浸泡的腰花在清水里反复洗几次直至洗净，洗浄后放入开水锅里焯一下水，赶快捞出。
步骤7.
捞出再次洗净备用。
步骤8.
鸡蛋打散备用。
步骤9.
热锅放油。
步骤10.
烧至六成热时放入葱姜爆香。
步骤11.
放入西红柿炒出汁。
步骤12.
放入一大碗清水。
步骤13.
再放入盐、鸡粉和胡椒粉转大火烧开。
步骤14.
放入腰花，再放入少许料酒大火烧开。
步骤15.
最后淋入蛋液即可出锅。
步骤16.
出锅撒上葱花即可。
步骤17.
成品图。
猪腰里面的白筋一定要去干净，否则影响口感。腰花下锅煮的时间不能长，否认腰花就老了，口感不好。
