7.5分
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香喷喷的豆瓣猪蹄
黄豆豆的一家
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:猪蹄、生姜、豆瓣酱、食用油，步骤:1.猪蹄剁成小块，用温水清水干净沥干 2.锅中放少许油，将姜和猪蹄放入其中 3.待猪蹄炒至稍变色时，出锅装盘中备 4.锅中放入豆瓣小火慢慢翻炒
10分钟以内
一般
其它
压力锅、高压锅
步骤1.
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猪蹄剁成小块，用温水清水干净沥干水份
步骤2.
锅中放少许油，将姜和猪蹄放入其中，小火慢慢翻炒
步骤3.
待猪蹄炒至稍变色时，出锅装盘中备用
步骤4.
锅中放入豆瓣小火慢慢翻炒
步骤5.
待豆瓣炒出香味后，倒入炒过的猪蹄，继续翻炒
步骤6.
待猪蹄上都炒有豆瓣的颜色和香味时，加酒料翻炒几下关火
步骤7.
炒好的猪蹄放入高压锅中，加入一碗开水和适量盐
步骤8.
盖上压力锅盖，接通电源，选择豆类蹄筋--焖炖，等压力锅指示灯跳至保温状态时，关掉电源，等3~5分钟即可开吃
1、豆瓣炒至的过程中，一定要小火，要不容易糊锅；
2、炖的时候加开水，肉更美味。
