酥脆板油酥

9.3分

108人已做过

难

板油 500g、料酒适量、香葱适量、生姜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

板油酥蘸芝麻粉！

步骤2.

成品图

步骤3.

准备好所需食材，

步骤4.

板油切块

步骤5.

切块的板油洗净，淋水，

步骤6.

生姜切片，葱打结，

步骤7.

切片，葱结，板油块直接入锅熬，

步骤8.

加入少许料酒，盖上锅盖烧开后关中火，

步骤9.

再开后开盖翻一下，

步骤10.

熬油中稍微翻一下，防止烧糊粘锅，

步骤11.

熬好了，板油中油全部熬出，金黄色的板油渣！

步骤12.

油和板油酥分离出来，

步骤13.

冷却的油变冷会逐渐变白，

步骤14.

完全冷却的油液会变成漂亮的奶白色固体，可以用来拌菜饭，煮汤，做酥饼，拌馅料，

步骤15.

板油渣趁热吃，还是一种可口的小零食！

天气冷了熬些猪油，点心酥饼糕点好多都需要用到猪油，吃菜饭吃馄饨饺子的时候加上一点也会特别香！

包含此做法的食谱

芝麻小零食馅料煮汤板油酥饼

窍门配方

酥脆板油酥

板油酥蘸芝麻粉！

成品图

准备好所需食材，

板油切块

切块的板油洗净，淋水，

生姜切片，葱打结，

切片，葱结，板油块直接入锅熬，

加入少许料酒，盖上锅盖烧开后关中火，

再开后开盖翻一下，

熬油中稍微翻一下，防止烧糊粘锅，

熬好了，板油中油全部熬出，金黄色的板油渣！

油和板油酥分离出来，

冷却的油变冷会逐渐变白，

完全冷却的油液会变成漂亮的奶白色固体，可以用来拌菜饭，煮汤，做酥饼，拌馅料，

板油渣趁热吃，还是一种可口的小零食！