7.4分
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红火牛腱子
一般
步骤1.
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牛腱子泡水半小时，去血水
步骤2.
然后用老汤，加入所有的干调料，少量加水，放入腱子
步骤3.
开锅后加入腐乳汁，甜面酱
步骤4.
小火慢卤1小时20分钟
步骤5.
酱好的牛肉泡半小时，捞出晾凉
步骤6.
然后切片，看怎么样，筋的地方完全透明，Q弹可口
步骤7.
摆盘中间用一个杯子扣在盘子上，然后把切好的牛腱子摆盘，杯底加高度白酒，点燃，红红火火
步骤8.
上桌前淋上老汤，点燃白酒，火焰依然旺旺旺
最好用家里存的老汤制作
