冒菜

6.7分

82人已做过

一般红油味

香菇 2朵、莲藕 5片、午餐肉 3片、姜 3片、蒜 3粒、小葱 1根、各种青菜肉类随意搭配、生抽 1汤匙、熟芝麻 1茶匙、鸡粉 1茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、六婆冒菜底料 2汤匙

步骤1.

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食材洗净，改刀切好备用。

步骤2.

各种调味料备齐

步骤3.

锅加清水烧开后加入少许盐把各类菜分别焯水过凉。

步骤4.

另用一锅加300ml清水烧开，放入六婆红油、姜片、蒜片、生抽、鸡粉稍煮片刻。

步骤5.

放入焯好水的各种菜品同煮至断生，加入胡椒粉搅拌均匀即可。

步骤6.

出锅装盘撒上熟芝麻和小葱碎淋上麻油即可。

焯过水的菜，二次下锅不要煮太久，太软影响口感和味道。

包含此做法的食谱

芝麻胡椒粉麻油生抽胡椒鸡粉蒜片

窍门配方

冒菜

食材洗净，改刀切好备用。

各种调味料备齐

锅加清水烧开后加入少许盐把各类菜分别焯水过凉。

另用一锅加300ml清水烧开，放入六婆红油、姜片、蒜片、生抽、鸡粉稍煮片刻。

放入焯好水的各种菜品同煮至断生，加入胡椒粉搅拌均匀即可。

出锅装盘撒上熟芝麻和小葱碎淋上麻油即可。