话梅萝卜条

6.6分
91人已做过
一般

配方

5种材料
白萝卜 、话梅 、盐 、生抽 、白糖

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的材料。
步骤2.
将白萝卜洗净，带皮切成条状。
步骤3.
在萝卜条上撒上盐，拌匀后腌制20分钟。
步骤4.
将生抽、白糖、话梅调制成话梅水，白糖要多放些。
步骤5.
腌制好的萝卜条，倒去腌制出来的水，将话梅水倒在萝卜条上。
步骤6.
萝卜条泡在话梅水的时间大约需要三小时，期间每过20分钟左右搅拌一次，使其味道均匀吸收。

窍门

1.萝卜条带皮是为了那种爽脆的口感。

2.萝卜要先用盐巴腌去苦水。

3.在调制话梅水时，生抽不需要太多，因为萝卜在泡制过程中也会渗水，白糖可以适量多放一些。

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白萝卜 萝卜 白糖 搅拌

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话梅萝卜条
准备好所有的材料。
将白萝卜洗净，带皮切成条状。
在萝卜条上撒上盐，拌匀后腌制20分钟。
将生抽、白糖、话梅调制成话梅水，白糖要多放些。
腌制好的萝卜条，倒去腌制出来的水，将话梅水倒在萝卜条上。
萝卜条泡在话梅水的时间大约需要三小时，期间每过20分钟左右搅拌一次，使其味道均匀吸收。